La passione con cui da Catenaro facciamo l'olio è la stessa di cento anni fa; siamo alla quarta generazione e per noi ogni goccia è preziosa come lo era per il Nonno Geremia quando aprì il primo Frantoio ad una macina trainata da un asinello.

Oggi coniughiamo Tradizione e Modernità: il nostro impianto comprende queste fasi:  la defogliazione ed il lavaggio delle olive,  La molitura mediante le "antiche quattro macine di granito",   l'estrazione “a freddo” mediante una linea continua centrifuga per migliorare l'efficienza, la pulizia e conservare un aroma fresco e genuino dell'olio.

Venite a provare di persona!!!